农历岁尾，几乎天天都是节日，今年的岁尾和往年有些不一样，因为春天来得要早一些，还没到农历新年就立春了。2月4日是立春节气，具体打春时间为：16点26分53秒，你做好迎接春天的准备了吗？都说一年之计在于春，开春时节打好基础，一年都会过得顺顺当当，这当中也包括顺时而食，根据季节特点来调整饮食习惯。立春处在冬春更替的时间点上，也是一年之中调养身子的黄金时期。对此，俗语中有提到，“立春4不吃，吃了年难安”。“立春4不吃”，具体指哪4不吃？明日立春，记得叮嘱家人管住嘴，临近春节别大意了。“立春4不吃”，指哪4样？1、隔夜凉拌菜每年临近春节，人们日常吃的食物，要比往常丰富了很多，特别容易出现剩饭剩菜的情况。要提醒大家，像凉拌菜这类食物，不宜放过夜。这是因为，隔夜的凉拌菜，风味流失得差不多了，还可能引起微生物大量繁殖。吃了变质的凉拌菜，可能伤害到肠胃。立春食谱推荐：凉拌三丝1、先处理下食材：金针菇切掉根部、豆皮切细条状、胡萝卜和黄瓜去皮擦丝；2、锅中水开后，下入豆皮，焯烫3分钟后，捞出来过下凉水、控干水分；3、接着将金针菇下锅焯烫5分钟、胡萝卜焯烫1分钟，然后再捞出来控干水分；4、调个凉拌料汁：碗中加些蒜末、葱末，再加些生抽、蚝油、香醋，不断搅匀；5、将调好的料汁下入油锅中，炒至翻滚后，倒入食材中拌匀，即可上桌享用。2、腌制时间过短的食物进入腊月后，人们会腌制一些过年吃的食物，如腊肉、腊肠等。据相关科学研究表明，食物在腌制后的3-15天，是亚硝酸盐含量最高的时期，之后才会逐渐下降。因此，立春吃腌制食物时，留意下腌制的时间，不要吃腌制时间过短的食物，腌制满20天再食用要更稳妥一些。食谱推荐：腌腊肉1、准备些猪五花肉，切成长条状，涂抹一遍白酒，记住肉不需要洗；2、按1斤肉放15克食盐、10克生抽、5克白糖、2克五香粉、2克花椒的比例，先将除了生抽外的所有调料，下锅干炒出香味；3、将炒好的调料、生抽加入猪肉中，用力抓拌均匀，再加入适量白酒，继续抓匀；4、用保鲜膜封口后，将猪肉放入冰箱中冷藏3天3夜，每隔4-5个小时翻动一遍；5、将腌制好的猪肉取出来，用钩子串起来，悬挂在阴凉通风的地方，晾晒10天左右；6、等猪肉晒至开始变干、肥肉部分变透明后，就可以收起来，分装入食品保鲜袋中保存。3、过度油炸的食物很多年节食物，如炸春卷、炸油饼、炸馓子等，都要经过高温油炸的过程。这些食物虽说吃起来香酥可口，却不利于我们的身体健康。特别是立春处在冬春过渡之时，空气比较干燥，吃了这些过度油炸的食物，容易加重体内燥火，不妨改成蒸或烤的方式烹制。立春食谱推荐：烤黑芝麻饼1、准备一些熟的黑芝麻，倒入碗中，往里面加入1个鸡蛋、适量蜂蜜，混合均匀；2、将黑芝麻倒在油纸上，用圆形模具压出饼的形状，再用手按压至紧实；3、接着放入烤箱或空气炸锅中，150度烤15分钟，取出来放凉后，即可食用。4、添加剂过多的糖果瓜子今年立春刚好在小年后，是人们采办年货的时间段。很多人习惯买一些糖果、瓜子，闲暇之余解解馋。在买这些食物时，建议大家看下配料表。如果发现配料表中添加剂过多，建议少买，因为吃了对身体有害无益。立春食谱推荐：自制姜片糖1、准备些新鲜的仔姜，洗净后切薄片，姜皮建议去掉；2、往姜片中加入白砂糖，姜和糖的比例差不多在2:1左右，抓匀后放入冰箱中冷藏1个晚上；3、将姜片取出来，连同汁水一起倒入不粘锅中，大火熬至汁水差不多干后，再转小火不断翻炒；4、炒至姜片表面出现白色的糖霜、姜汁完全干后，即可关火，记得全程小火。春回大地，万象更新，在立春这个特殊的日子里，要记得上面的“立春4不吃”，合理饮食，才能收获好的身体和精神状态，过个舒服的吉祥年！

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